お米シロップ 240g×3本 | 北海道産食材卸 えが八 

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お米シロップ 240g×3本

¥3,110 税込

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酒米粉と麹と水だけで作られた天然由来のシロップです。

日本酒を造る時には、酒米の中心部のみを使います。酒米の削られた部分の粉を酒米粉といいまして、家畜の飼料などになっていました。
酒米の作付面積が北海道一の新十津川町で、酒米粉を何か有効活用できないかと研究を重ねて2021年3月に誕生したのが、お米シロップです。

使い方としましては、炒めたり・練り込んだり・かけたり・ぬったり・煮込んだり・混ぜ合わせたり…と様々です。

【特許取得】
「甘味料、パンまたは焼成食品材料の製造方法」という特許名で、2020年12月2日に特許取得されてます。
パンの原料に混ぜると良く膨らんでふんわりする効果が長持ちして、しっとりしたパンになります。

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